大西洋饮食逐渐成为地中海饮食的一个有前景的替代选择，其主要区别在于限制较少，非常适合那些希望拥有更灵活健康饮食方式的人。大西洋饮食受到西班牙西北部和葡萄牙传统饮食的启发，体现了地中海饮食的特点，强调使用当地、新鲜、最少加工的时令食品，如蔬菜、水果、鱼类、全谷物、坚果、豆类和橄榄油。
与地中海饮食相比，它允许适量的肉类、猪肉和淀粉类蔬菜（如土豆），并强调减少加工食品的摄入。
赫特福德大学公共卫生高级讲师、注册营养师泰巴特·伊比托耶在《对话》杂志中指出：“大西洋饮食有助于降低代谢综合征的风险，这种综合征包括高血压、高血脂、肥胖和高血糖，均可能导致心脏病、中风和2型糖尿病。”
她提到，一项研究显示，参与大西洋饮食的人体重有所下降，而对照组则没有，尽管她提醒大家对结果保持谨慎。
英国注册营养师兼厨师Lily Keeling来自食谱盒递送服务Green Chef，她解释了这种饮食的特点以及如何在家中实践。她表示：“与许多强调限制的饮食不同，大西洋饮食注重的是平衡。通过结合多种营养丰富的食物，如海鲜、瘦肉、时令蔬菜、水果、全谷物、豆类和橄榄油，形成一种令人满意的多样化饮食。”
她补充道：“这种饮食的有效性在于促进可持续的生活方式，而不是通过与食物建立更健康的关系，优先考虑健康和享受。这种方法并不追求完美，而是关注做出一致的、有意识的选择。通过尽量减少加工食品的摄入，同时允许偶尔享用一些美食，而不会影响整体进展。”
定期食用海鲜
将海鲜纳入日常饮食，目标是每周至少食用三到四次。选择富含omega-3脂肪酸的鱼类，如鲑鱼、鳟鱼、鲱鱼和鲭鱼，这对健康有诸多好处。
西班牙西北部和葡萄牙北部的传统菜肴通常以海鲜为主料，像葡萄牙烤沙丁鱼、巴斯克式炖鳕鱼和加利西亚海鲜饭等美味佳肴，不仅美味可口，而且营养丰富。
控制淀粉类蔬菜的摄入
虽然大西洋饮食中包含像土豆这样的淀粉类蔬菜，但应适量食用。不要仅依赖土豆，确保在饮食中加入多种蔬菜，以实现营养的多样化。
理想情况下，每周摄入淀粉类蔬菜不超过两次。除了土豆，建议在饮食中加入各种非淀粉类蔬菜，如绿叶蔬菜（菠菜、羽衣甘蓝）、西兰花、花椰菜、甜椒、西红柿、胡萝卜和小西葫芦等。
选择新鲜的应季食材
在饮食中加入各种新鲜的应季水果和蔬菜。如果可能，选择当地种植的，因为它们通常更新鲜，更加美味。
例如，春季可以享用草莓、芦笋和菠菜；夏季则可以尽情享受西红柿、甜玉米和浆果；秋季有南瓜、苹果和羽衣甘蓝；冬季则提供球芽甘蓝、胡萝卜和柑橘类水果。充分利用季节的变化。
用橄榄油替代黄油
在烹饪或调味沙拉时，使用橄榄油作为黄油或人造黄油的健康替代品。橄榄油是大西洋饮食的重要组成部分，提供对心脏有益的单不饱和脂肪和抗氧化剂。
橄榄油是烹饪的主要成分，通常以类似地中海饮食的方式使用。然而，它并不是主要的烹饪脂肪，而是因其独特的风味和香气而受到重视，最后加入可以提升烤海鲜、烤蔬菜或硬皮面包的口感。
限制添加糖和加工食品
尽量减少添加糖、含糖饮料和加工食品的摄入。相反，可以用水果或少量黑巧克力等天然甜味来源来满足对甜食的渴望。
大西洋饮食的最大特点在于其灵活性——它允许偶尔享用一些美食，而不会影响饮食的整体进程，提倡可持续的生活方式改变，而非严格的限制。保持一种富有同情心的心态至关重要，因为关键在于进步，而非追求完美。
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希望本篇文章《营养专家分享打造健康大西洋饮食的方法》能对你有所帮助！
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